氨基酸

氨基酸是结合形成 蛋白质的分子。氨基酸和蛋白质是生命的基石。

当蛋白质被消化或分解时，会留下氨基酸。人体利用氨基酸制造蛋白质来帮助身体：

• 分解食物
• 生长
• 修复身体组织
• 执行许多其他身体功能

氨基酸也可以用作身体的能量来源。

氨基酸分为三组：

• 必需氨基酸
• 非必需氨基酸
• 条件氨基酸

必需氨基酸

• 人体不能制造必需氨基酸。 因此，它们必须来自食物。
• 9 种必需氨基酸是：组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、 色氨酸 和缬氨酸。

非必需氨基酸

非必需意味着我们的身体可以产生氨基酸，即使我们不是从我们吃的食物中获取它。非必需氨基酸包括：丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸。

条件氨基酸

• 条件氨基酸通常不是必需的，除非在疾病和压力时期。
• 条件氨基酸包括：精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸和丝氨酸。

您不需要每餐都吃必需和非必需氨基酸，但一整天保持它们的平衡很重要。基于单一植物的饮食是不够的，但我们不再担心在一顿饭中搭配蛋白质（例如豆类和米饭）。相反，我们全天关注饮食的充足性。